Toutes nos publications

Croix Ronde et Vents du Sud

02/08/2025

Arômes à fleur de coteaux : l’influence cachée des microclimats de la vallée de l’Orb sur les cépages rouges

Entre le Caroux et les premiers reliefs du Minervois, la vallée de l’Orb déroule un théâtre secret où la vigne, depuis des siècles, prend racine dans la roche et s’entête face au vent...

29/07/2025

De la mémoire à la vigne : renaissance des cépages anciens dans le Haut-Languedoc

La façade viticole languedocienne, longtemps stigmatisée pour ses vins de masse, cache un trésor de diversité. Avant le phylloxera – ce minuscule insecte venu d’Amérique qui, dans les années 1860, dévasta la France viticole – le...

24/07/2025

L’œillade noire : mémoire vive des assemblages languedociens

Dans les terroirs confidentiels du Haut-Languedoc, la vigne chuchote à qui veut l’écouter. Sous la Croix Ronde, entre drailles et garrigue, elle porte parfois, dans la rugosité de ses sarments anciens, le secret d’un cépage presque éteint : l...

20/07/2025

Syrahs de contraste : la Croix Ronde et les rives de l’Orb, portraits croisés

La syrah, cépage-roi du Languedoc méridional, a trouvé, sur les pentes du plateau de la Croix Ronde comme sur les rives de l’Orb, deux visages. Entre étendues ventées, terrasses de galets, terroirs de grès et...

17/07/2025

Sur les pentes du Haut-Languedoc : l’endurance du mourvèdre face aux vents du sud

Sur les terres pierreuses de la vallée de l’Orb, là où la garrigue dispute le terrain à la vigne, le mourvèdre dresse sa silhouette sombre, robuste, signature discrète d’une lignée méditerranéenne. Autrefois appel...

13/07/2025

La grâce discrète du cinsault rouge à Roquebrun : du vent, des vieilles pierres et le fruit

Sous les falaises calcaires que le soleil mord, entre rivière Orb et garrigue, Roquebrun n’est jamais très loin du bruissement des feuilles de cinsault. Ici, le cépage narbonnais côtoie les oliviers et la bruyère...

08/07/2025

Le retour discret de l’aramon dans les vignes cachées de Vieussan

De loin, les terrasses de Vieussan se fondent dans la pente, ourlées d’oliviers, de figuiers – et de ces vignes ployées par l’âge et le vent du sud. Ici, dans ce coin du Haut-Languedoc, un nom rena...

04/07/2025

Le Grenache Noir, funambule des pentes schisteuses du Haut-Languedoc

Dans l’ombre relative des vastes appellations méridionales, de petits versants raides et désertés dessinent un autre visage du Languedoc. Ici, au creux des vallées de l’Orb, sur les collines de Faugères ou les...

30/06/2025

Carignan en hauteur : l’âme des coteaux de Berlou

Le carignan, ce cépage qu’on a tant aimé avant de le reléguer au rang des “cépages d’appoint”, ressurgit aujourd’hui avec force sur les pentes tourmentées de Berlou. Ici, dans ce village accroché à 180 m...

26/06/2025

Sur les pentes de l’Orb : Quand les cépages sculptent le Haut-Languedoc viticole

Le Carignan, arrivé d’Aragon au XIX siècle, occupe à Berlou l’un de ses grands fiefs méditerranéens, où les vignes grimpent sur les schistes gris-bleus parfois à près de 350 mètres d’altitude (source : INAO). Longtemps mal...