Parfums de garrigue et lumière du Languedoc

Toutes nos publications

Croix Ronde et Vents du Sud

31/08/2025

Sur la ligne des cimes : l’art vivant de l’ébourgeonnage à la main sur les coteaux du Haut-Languedoc

Là où les vignes s’agrippent aux pentes du Haut-Languedoc, sous la veille des falaises de schiste et les appels du Vent d’Autan, certains gestes n’ont pas changé depuis des générations. L’ébourgeonnage manuel, opération...
27/08/2025

Les murets de Roquebrun : architectes secrets des vignes suspendues

Dans la lumière dorée qui enveloppe Roquebrun, entre les plis de la montagne et le souffle chaud de la vallée de l’Orb, une armée silencieuse veille depuis des siècles : les murets en pierre s...
23/08/2025

Les vendanges à la main : gestes et mémoires au cœur de la vallée de l’Orb

Lorsque la brume effleure les vignes en gradins des coteaux de la vallée de l’Orb, un silence habité règne. Seules les cisailles crissent doucement, ponctuant la rosée de leurs claquements secs. Ici, dans ce Haut-Languedoc discret...
19/08/2025

Dans les pas lents du cheval : la persistance d’un labour vivant dans le Haut-Languedoc

Par endroits, lorsque l’aube chasse les brumes sur la vallée de l’Orb ou autour des premières pentes du Caroux, le tintement d’un grelot se mêle au cri nerveux du loriot. Ici, le sol ne...
15/08/2025

Sur les coteaux de Berlou : la taille en gobelet, mémoire vivante des vieilles vignes

À quelques enjambées du village de Berlou, là où la pierre esquisse le vertige des escaliers sous les oliviers, le paysage s’accroche au schiste noir, découpé de terrasses, de drailles muettes et de vignes presque centenaires. Ici, la...
11/08/2025

Au cœur du Haut-Languedoc : héritages vivants de la vigne et du temps

Sur les terrasses rocailleuses de l’Orb ou les pentes de la vallée du Jaur, la taille de la vigne n’est pas qu’affaire de rendement, mais d’adaptation et de transmission. La taille en gobelet : Pratique embl...
06/08/2025

L’appel des cépages blancs dans les hauteurs oubliées du Languedoc

Au cœur des collines du Haut-Languedoc, là où la Tramontane hésite entre le sapin et le figuier, une lumière particulière capte par endroits le secret des cépages blancs. Grenache blanc, terret, clairette : ici, la m...
02/08/2025

Arômes à fleur de coteaux : l’influence cachée des microclimats de la vallée de l’Orb sur les cépages rouges

Entre le Caroux et les premiers reliefs du Minervois, la vallée de l’Orb déroule un théâtre secret où la vigne, depuis des siècles, prend racine dans la roche et s’entête face au vent...
29/07/2025

De la mémoire à la vigne : renaissance des cépages anciens dans le Haut-Languedoc

La façade viticole languedocienne, longtemps stigmatisée pour ses vins de masse, cache un trésor de diversité. Avant le phylloxera – ce minuscule insecte venu d’Amérique qui, dans les années 1860, dévasta la France viticole – le...
24/07/2025

L’œillade noire : mémoire vive des assemblages languedociens

Dans les terroirs confidentiels du Haut-Languedoc, la vigne chuchote à qui veut l’écouter. Sous la Croix Ronde, entre drailles et garrigue, elle porte parfois, dans la rugosité de ses sarments anciens, le secret d’un cépage presque éteint : l...
20/07/2025

Syrahs de contraste : la Croix Ronde et les rives de l’Orb, portraits croisés

La syrah, cépage-roi du Languedoc méridional, a trouvé, sur les pentes du plateau de la Croix Ronde comme sur les rives de l’Orb, deux visages. Entre étendues ventées, terrasses de galets, terroirs de grès et...
17/07/2025

Sur les pentes du Haut-Languedoc : l’endurance du mourvèdre face aux vents du sud

Sur les terres pierreuses de la vallée de l’Orb, là où la garrigue dispute le terrain à la vigne, le mourvèdre dresse sa silhouette sombre, robuste, signature discrète d’une lignée méditerranéenne. Autrefois appel...
13/07/2025

La grâce discrète du cinsault rouge à Roquebrun : du vent, des vieilles pierres et le fruit

Sous les falaises calcaires que le soleil mord, entre rivière Orb et garrigue, Roquebrun n’est jamais très loin du bruissement des feuilles de cinsault. Ici, le cépage narbonnais côtoie les oliviers et la bruyère...
08/07/2025

Le retour discret de l’aramon dans les vignes cachées de Vieussan

De loin, les terrasses de Vieussan se fondent dans la pente, ourlées d’oliviers, de figuiers – et de ces vignes ployées par l’âge et le vent du sud. Ici, dans ce coin du Haut-Languedoc, un nom rena...
04/07/2025

Le Grenache Noir, funambule des pentes schisteuses du Haut-Languedoc

Dans l’ombre relative des vastes appellations méridionales, de petits versants raides et désertés dessinent un autre visage du Languedoc. Ici, au creux des vallées de l’Orb, sur les collines de Faugères ou les...
30/06/2025

Carignan en hauteur : l’âme des coteaux de Berlou

Le carignan, ce cépage qu’on a tant aimé avant de le reléguer au rang des “cépages d’appoint”, ressurgit aujourd’hui avec force sur les pentes tourmentées de Berlou. Ici, dans ce village accroché à 180 m...
26/06/2025

Sur les pentes de l’Orb : Quand les cépages sculptent le Haut-Languedoc viticole

Le Carignan, arrivé d’Aragon au XIX siècle, occupe à Berlou l’un de ses grands fiefs méditerranéens, où les vignes grimpent sur les schistes gris-bleus parfois à près de 350 mètres d’altitude (source : INAO). Longtemps mal...