Parfums de garrigue et lumière du Languedoc

Toutes nos publications

Croix Ronde et Vents du Sud

26/11/2025

Au cœur du Haut-Languedoc : les caves coopératives, bastions vivants du savoir-faire viticole

Du grésillement des cigales au parfum entêtant du genévrier, la vallée de l’Orb bruisse d’histoires de vignerons. Derrière chaque clapotis de tonneau, il y a les caves coopératives, ces édifices à la fois...
23/11/2025

La splendeur des terrasses : le secret des vins de la Croix Ronde

En approchant la Croix Ronde, l’œil glisse d’abord sur les drapés de vignes qui escaladent les pentes, s’agrippant à la roche en larges volutes. Ce sont les terrasses, ou faïsses en occitan, qui cernent les domaines...
18/11/2025

Vieussan : sur les chemins secrets de la vinification naturelle

Sous le vol hautain des aigles et le frémissement argenté des oliviers, Vieussan s’accroche à ses terrasses. Ce village du Haut-Languedoc, agrippé à la falaise, semble tout droit sorti d’un récit oublié : pierres blondes sur fond d’arbousiers...
14/11/2025

Berlou côté vignes : secrets et renaissances des vieux cépages

Berlou. Un nom murmuré entre vignes et garrigue, sur la pente douce du Haut-Languedoc. Rien n’y crie : les murs montent la garde, la rivière veille, et la vigne depuis toujours s’y taillent des terrasses dans le schiste...
10/11/2025

Caves à vin familiales de Roquebrun : histoires et secrets d’un patrimoine rare

Granit, schiste, calcaire, et la D 14 qui ondule entre les ressauts de gorges, en rive gauche de l’Orb. Roquebrun, l’un des visages les plus solaires du Parc naturel régional du Haut-Languedoc, est indissociable de ses vignes, suspendues...
07/11/2025

Domaines vivants et caves singulières : les artisans du vin en Haut-Languedoc et vallée de l’Orb

Aux confins du département de l’Hérault, là où les gorges de l'Orb dessinent leur route dans la roche crayeuse et les collines du Caroux posent leur ombre sur les murets de pierres sèches, la vigne fa...
02/11/2025

Sur la main, la vigne : le retour des greffages traditionnels dans les cépages anciens du Haut-Languedoc

Au printemps, dans les pentes pierreuses du Haut-Languedoc, une silhouette se penche sur une vieille souche de carignan. Il n’est ni entrepreneur ni ingénieur, mais héritier d’un savoir qui flirte avec le mot « artisan ». Ici, greffer...
30/10/2025

Des pierres, des buissons et des mains : secrets d’anciennes protections de la vigne face aux vents du sud en vallée de l’Orb

Dans la vallée de l’Orb, les saisons ne passent jamais sans dialogue avec le vent. Chaque été, le vent du sud se lève, ce fameux "vent d’autan" ou "vent marin", chargé de sel et de lumi...
26/10/2025

Les terrasses de schiste du Haut-Languedoc : garder l’équilibre sur la pente

Les collines du Haut-Languedoc se dessinent en gradins, vêtues de murets sombres et d’escaliers de vignes qui épousent chaque courbe de la vallée. Ici, la terre ne s’offre pas facilement : c’est une affaire de patience...
22/10/2025

Les secrets du palissage en bois : traditions vivantes dans les vignes languedociennes

Dans les reliefs tourmentés du Haut-Languedoc, les vignes ne sont pas de simples alignements ; elles dessinent la mémoire d’un peuple. Ici, le palissage en bois garde sa place, comme un fil invisible reliant les générations...
18/10/2025

Dans les vignes herbeuses de la vallée de l’Orb : secrets, vertus et résistance d’une pratique paysanne

Lorsque l’on remonte la vallée de l’Orb par les jolies routes sinueuses entre Le Poujol, Vieussan ou Cessenon, un œil attentif remarque vite une particularité : ici, nombre de parcelles de vigne semblent un peu moins “propres” que...
14/10/2025

Entre roches, vent et patience : l’ébourgeonnage manuel sur les pentes du Haut-Languedoc

Un matin de mai, le vent tourne dans la vallée d’Orb. Au-dessus de Roquebrun, sur un coteau oublié où la garrigue incline ses parfums vers l’Agout, les vigneronnes et vignerons partent à la tâche, sécateur court...
10/10/2025

Pierres de soutien, pierres de lien : la vie en terrasses viticoles autour de la Croix Ronde

Ici, les collines déroulent leurs replis noueux comme le dos de vieux troupeaux, minces sentiers sinuant entre les vignes. C’est une terre travaillée, façonnée, patiemment domestiquée par des générations de mains et...
06/10/2025

Vendanges à Vieussan : gestes d’antan et savoir-faire d’aujourd’hui

Perché entre les gorges de l’Orb et la rudesse du Caroux, Vieussan abrite des vignobles discrets, serrés sur des versants où la nature n’offre guère de compromis. Ici, pas de vaste plaine mécanisée, mais...
02/10/2025

Dans les vignes de Berlou, la force tranquille du cheval et la mémoire du sol

Il n’est pas rare, aux franges du matin, d’apercevoir sur les hauteurs de Berlou, une silhouette lambda qui avance lentement : celle d’un cheval tirant une charrue à deux versoirs. Entre les rangs sombres des vieux carignans et grenaches...
28/09/2025

La taille en gobelet : mémoire vivante des vignes de Roquebrun

Perché sur ses terrasses de schiste, là où l’Orb serpente entre garrigues et maquis, Roquebrun veille sur l’un des paysages viticoles les plus singuliers du Haut-Languedoc. Ici, la vigne brave le soleil, le vent, la sécheresse. Les...
24/09/2025

Secrets de terres : les gestes vignerons hérités du Haut-Languedoc et de la vallée de l’Orb

La vallée de l’Orb et les flancs du Haut-Languedoc abritent des vignes accrochées à des paysages verticaux, là où les drailles croisent les murets de pierre sèche et où les toitures de tuiles rouges abritent encore bien...
20/09/2025

Secrets du greffage traditionnel : L’art de perpétuer les anciens cépages des coteaux languedociens

Ici, sur la mosaïque de terrasses qui griffent l’Orb et ses affluents, la vigne s’attache encore comme une mémoire vivante. Le greffage, longtemps transmis par les gestes plus que par les livres, scelle la survie de...
16/09/2025

Vignes face au vent : gestes anciens contre le souffle du marin

Dès l’époque romaine, les gens d’ici ont appris à composer avec ces flux venus du large. « Le marin » ne se contente pas de caresser les paysages ; il les façonne durablement. Humidité apportée : en été, il temp...
12/09/2025

Sur la ligne des pierres : secrets d’entretien des terrasses autour de la Croix Ronde

Les pentes abruptes de la Croix Ronde, caillouteuses, pauvres, n’auraient rien offert sans l’ingéniosité de l’homme. Dès le Moyen Âge, la population locale aménage les “bancels”, ces étagères de terre soutenues par des...
08/09/2025

Palissage en bois : gestes conservés dans les vignobles anciens du Languedoc

Avant que ne s’imposent le béton et l’acier, la gestion de la vigne passait par le bois, ressource voisine à la croissance renouvelable. Ici, le palissage n’est pas qu’une question de maintien : c’est aussi le...
04/09/2025

Parmi les vignes de Vieussan : secrets et vertus de l’enherbement naturel

Niché au creux des premiers plis du Massif du Caroux, Vieussan s’accroche à la rive droite de l’Orb, avec ses terrasses en pierre sèche, ses mas cachés et ses parcelles disputées entre la garrigue et la...
31/08/2025

Sur la ligne des cimes : l’art vivant de l’ébourgeonnage à la main sur les coteaux du Haut-Languedoc

Là où les vignes s’agrippent aux pentes du Haut-Languedoc, sous la veille des falaises de schiste et les appels du Vent d’Autan, certains gestes n’ont pas changé depuis des générations. L’ébourgeonnage manuel, opération...
27/08/2025

Les murets de Roquebrun : architectes secrets des vignes suspendues

Dans la lumière dorée qui enveloppe Roquebrun, entre les plis de la montagne et le souffle chaud de la vallée de l’Orb, une armée silencieuse veille depuis des siècles : les murets en pierre s...
23/08/2025

Les vendanges à la main : gestes et mémoires au cœur de la vallée de l’Orb

Lorsque la brume effleure les vignes en gradins des coteaux de la vallée de l’Orb, un silence habité règne. Seules les cisailles crissent doucement, ponctuant la rosée de leurs claquements secs. Ici, dans ce Haut-Languedoc discret...
19/08/2025

Dans les pas lents du cheval : la persistance d’un labour vivant dans le Haut-Languedoc

Par endroits, lorsque l’aube chasse les brumes sur la vallée de l’Orb ou autour des premières pentes du Caroux, le tintement d’un grelot se mêle au cri nerveux du loriot. Ici, le sol ne...
15/08/2025

Sur les coteaux de Berlou : la taille en gobelet, mémoire vivante des vieilles vignes

À quelques enjambées du village de Berlou, là où la pierre esquisse le vertige des escaliers sous les oliviers, le paysage s’accroche au schiste noir, découpé de terrasses, de drailles muettes et de vignes presque centenaires. Ici, la...
11/08/2025

Au cœur du Haut-Languedoc : héritages vivants de la vigne et du temps

Sur les terrasses rocailleuses de l’Orb ou les pentes de la vallée du Jaur, la taille de la vigne n’est pas qu’affaire de rendement, mais d’adaptation et de transmission. La taille en gobelet : Pratique embl...
06/08/2025

L’appel des cépages blancs dans les hauteurs oubliées du Languedoc

Au cœur des collines du Haut-Languedoc, là où la Tramontane hésite entre le sapin et le figuier, une lumière particulière capte par endroits le secret des cépages blancs. Grenache blanc, terret, clairette : ici, la m...
02/08/2025

Arômes à fleur de coteaux : l’influence cachée des microclimats de la vallée de l’Orb sur les cépages rouges

Entre le Caroux et les premiers reliefs du Minervois, la vallée de l’Orb déroule un théâtre secret où la vigne, depuis des siècles, prend racine dans la roche et s’entête face au vent...
29/07/2025

De la mémoire à la vigne : renaissance des cépages anciens dans le Haut-Languedoc

La façade viticole languedocienne, longtemps stigmatisée pour ses vins de masse, cache un trésor de diversité. Avant le phylloxera – ce minuscule insecte venu d’Amérique qui, dans les années 1860, dévasta la France viticole – le...
24/07/2025

L’œillade noire : mémoire vive des assemblages languedociens

Dans les terroirs confidentiels du Haut-Languedoc, la vigne chuchote à qui veut l’écouter. Sous la Croix Ronde, entre drailles et garrigue, elle porte parfois, dans la rugosité de ses sarments anciens, le secret d’un cépage presque éteint : l...
20/07/2025

Syrahs de contraste : la Croix Ronde et les rives de l’Orb, portraits croisés

La syrah, cépage-roi du Languedoc méridional, a trouvé, sur les pentes du plateau de la Croix Ronde comme sur les rives de l’Orb, deux visages. Entre étendues ventées, terrasses de galets, terroirs de grès et...
17/07/2025

Sur les pentes du Haut-Languedoc : l’endurance du mourvèdre face aux vents du sud

Sur les terres pierreuses de la vallée de l’Orb, là où la garrigue dispute le terrain à la vigne, le mourvèdre dresse sa silhouette sombre, robuste, signature discrète d’une lignée méditerranéenne. Autrefois appel...
13/07/2025

La grâce discrète du cinsault rouge à Roquebrun : du vent, des vieilles pierres et le fruit

Sous les falaises calcaires que le soleil mord, entre rivière Orb et garrigue, Roquebrun n’est jamais très loin du bruissement des feuilles de cinsault. Ici, le cépage narbonnais côtoie les oliviers et la bruyère...
08/07/2025

Le retour discret de l’aramon dans les vignes cachées de Vieussan

De loin, les terrasses de Vieussan se fondent dans la pente, ourlées d’oliviers, de figuiers – et de ces vignes ployées par l’âge et le vent du sud. Ici, dans ce coin du Haut-Languedoc, un nom rena...
04/07/2025

Le Grenache Noir, funambule des pentes schisteuses du Haut-Languedoc

Dans l’ombre relative des vastes appellations méridionales, de petits versants raides et désertés dessinent un autre visage du Languedoc. Ici, au creux des vallées de l’Orb, sur les collines de Faugères ou les...
30/06/2025

Carignan en hauteur : l’âme des coteaux de Berlou

Le carignan, ce cépage qu’on a tant aimé avant de le reléguer au rang des “cépages d’appoint”, ressurgit aujourd’hui avec force sur les pentes tourmentées de Berlou. Ici, dans ce village accroché à 180 m...
26/06/2025

Sur les pentes de l’Orb : Quand les cépages sculptent le Haut-Languedoc viticole

Le Carignan, arrivé d’Aragon au XIX siècle, occupe à Berlou l’un de ses grands fiefs méditerranéens, où les vignes grimpent sur les schistes gris-bleus parfois à près de 350 mètres d’altitude (source : INAO). Longtemps mal...